【楽しい自宅警備員シリーズ】上生菓子を堪能しよう！
GW明けまでの自宅待機が決定しました。
休業補償付き。やたっ ←おい
空羽〜kuu〜さんの上生菓子が届きました！
ここんとこのどんよりした空気を一掃してくれる、素晴らしく美しい、晴れやかな造形！！
大変申し訳ないのですが、家族で取り合いになり血を見るwのを避けるため、切り分けて同居の３世帯5人で美味しくいただきました。
切り口も美しくて大盛り上がり！
写真１枚目、上から時計回りに
レモン餡「空羽」
白餡「さくらさくら」
文旦マーマレード餡「花菜」
紫芋餡「すみれ」
抹茶餡「風光る」
桜餡「やえ」
はぁ〜空羽さんの餡ホント好きだな〜特にレモン餡とか文旦マーマレード餡とかの柑橘系餡、最高！！
聞いたら母も妹も空羽さんのお菓子のこと知ってたよ。もはや北鎌倉名物として定番＆大人気の空羽さんのお菓子、今回、通販で買えて良かったです〜ごちそうさまでした！
昨年６月に空羽さんの上生菓子ワークショップに参加したときのエントリはコチラ
【楽しい自宅警備員シリーズ】バターを作ってみよう！
東北食べる通信2020年3月号 福島県鮫川村のジャージー牛乳
届いて、まずはフタの裏のクリーム舐めたよね。
爽やかさの中にふわっと広がる甘み。こりゃ美味い！
大事に大事に毎朝のミルクティーで味わいまして。
ちょっとだけ残したのを今朝、30分ほどシェイクしてみました！
……味も何もつけてないのに、トーストに塗って食べた瞬間、香りが脳天まで突き抜けたことを報告しておきます（本当）。
ポケットマルシェのつばさファームのページ、今は商品載ってないけど、そのうち牛乳とか今回買いそびれたバターとかも載るといいな。
https://poke-m.com/producers/63500
#東北食べる通信
【楽しい自宅警備員シリーズ】フレンチトーストを作ってみよう！
先日手ごねった食パン、ほっといたらカッチカチの皮も柔らかくなってフツーに食べられるようにはなったのですが。
チャズおじいちゃんがすっげえ美味そうなフレンチトーストを作ってたので、負けじと伝家の宝刀、三菱のブレッドオーブンを持ち出してみました！
はは〜ふっわふわだよ、ふっわふわ！
■FBで皆さまから寄せられたtips：
・卵液とパンをジップロックに入れると浸すの楽チン
・このとき、ジップロックごと水に浸けて空気を抜くとモアベター
・ジップロックで雪上ピクニックのお供に持ち出すの最高
・マンゴージャムも合う
余談：懸案のパン捏ねですが、「パン捏ねシート」なるものが売ってるのを発見し、ヨドバシ（何でも売ってんな！）で1000えん弱で買ってきました。
平らな面に張り付くシリコン製で耐熱-20℃〜230℃、何ならピザ生地とか載せたままオーブンに突っ込めます。やんないけど。
折り畳んでも丸めても収納OK！ 便利だなオイ！！
これで、エタノールで浮き上がった調理台の汚れを生地に練り込む心配wも解消。めでたしめでたし。
【楽しい自宅警備員シリーズ】食パンを作ってみよう！
パンが売り切れ？
なら自分で焼けばいいじゃな〜い byアントワネット
というわけで、富澤商店のバターを使わない（だがショートニングは使う）レシピで、はじめての食パン作り。
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20180329195042
雪降ってて室温が低かったのか？二次発酵が甘くてちょっと膨らみがアレ＆焼き過ぎ？で皮が超クリスピーwにはなりましたが、腐っても（腐ってない！）パンです！！
おっさんの新兵器、三菱のブレッドオーブンが火を噴くぜ！（パン自体の水蒸気でふわふわにトーストするやつ、ワシは普段使ってないw）
明日明後日は出勤なんでアレだけど、今度フレンチトーストでも作ってみよーっと。
そして次は、無謀にもパンオショコラに挑戦しようとしているよ。
（まずは食パンを成功させた方がいいのでは…）
だって好物なんだよパンオショコラ！！
鎌倉は佐助カフェで開催された、ヤマノバコーヒーpresents缶詰博士×ヨガ世界チャンピオンと社会貢献？というイベントに参加しました。
椅子に座ったままでできるヨガ→鎌倉野菜のランチ→缶詰スイーツ→トークセッションという、濃くて美味しい内容でした〜楽しかった❤️
ニセコ放牧2020最終日、文字通り一粒の粉もないので、泣きながらフルロッカーの板で堅めオンコースをバタバタ滑走（膝に悪い
天気は回復するはずが、いつまでたってもゲレンデ上部が視界皆無＆強風激寒で、だんだん何故ここで滑ってるのか分からなくなってきたので早め撤収でいちむら天せいろ十割→二八
スーパードライな帰路をトミーさんがかっ飛ばしてくれたので早め新千歳着、ドライブインいとうの肉盛り豚丼をかっ込み、ヒコーキ１便早くしてもらって、時ならぬ大雨の中、1000まんえんの高級傘を購入し、板担いで帰宅しました。
自宅の冷蔵庫野菜室では、シールがしみじみと冷えてました。←追記：巨匠が野菜室をシール室呼ばわりします😭
さらに連日の大雨で、昨夏に直したはずの寝室雨漏りが再発というおまけつき。
今回の合言葉：北海道ラベンダー（＝なめんな）
ゆんべまったく降らなかったので、今日はイワオヌプリあたりをハイクアップ。
実は今回、まさかのシールを持ってくの忘れて初日からいじられまくりなんですけど（苦笑）何とかシールだけ貸してくれるとこを見つけ、明らかに細いシールで無理やり上がって、皆さんをお待たせすることしばし（だが自前のシールならサクサク登れたかどうかはナゾ）
２本めの降ってないゆったり登り返しでは、キックターン道場も開設していただき、修行＆勉強の１日となりました。
雪秩父を堪能したのち、夜は倶知安のBoroyaへ。早くも最後の夜です。4泊5日、あっという間だな〜😭
本日ふもとは新雪薄々だったので泣きながらピークに上がりましたところ、素晴らしい幸せが待っててくれました
昼つばらスープカレー→初まっかり温泉（スリッパ卓球の聖地だった）→ニセコタップルーム（ビールはうまいがツマミがイマイチ）
花園ゲート外、雪はめっちゃ少ないけど、そこそこ楽しめました
ニセコ霊山太鼓→ミルク工房のレストラン、プラティーボにてメイン付きランチブッフェ1650えん！→ニセコ駅前綺羅の湯→安定のヤミーズ
放牧2020スタートしました！
安定の倶知安Za hotcake shop→夜はお初の泉郷ビストロ リ アルボー（クオリティに高低あれどサラダとパスタは絶品
宿はこれまたお初のウッディノート
素敵な別館のメゾネットでやりたい放題
辛すぎる…！
手芸中毒 公開されました。今回で最終回（単行本化されます!）。たまたま新聞広告で見かけた子供ワンピースに導かれて行った平和祈念展にあったものは、まさかの手芸の本質でした。自分でもこんな最終回になるとは思いませんでした。たくさんの方に読んでいただきたいです
四七抜き音階、ファとシを使わない
日本の音階「にほんのうた X ～東京オペラシンガーズ 合唱で聴く美しい日本のうた」に寄せて文・寺嶋陸也
私たちが普段よく耳にしている音楽の多くは、西洋の長音階（ドレミファソラシ）や短音階（ラシドレミファソ#）といった7つの音から成る音階が基本になってできています。この音階では、長音階ならド、短音階ならラがいずれも中心の音（主音とよぶ）となります。実際の曲の中では7つの音に加えて、それらが半音上がったり下がったりして厳密に7つの音だけでできている曲というのは少ないのですが、基本的な音階としては長音階・短音階とも7音と考えることができます。
これに対して日本の民謡や伝統音楽では5つの音から成る音階が基本となってできているものが圧倒的に多く、いずれもレを中心の音とする民謡音階（レミソラド）、律音階（レファソラド）、都節音階（レミ♭ソラシ♭）、琉球音階（レファ#ソラド#）の4種類にほぼ整理することができ、レだけでなくソやラの音も中心の音になります。実際の曲の中では、やはりこれらが混じったり変化したりもしますが、このように5つの音から成る「5音音階」は、日本だけでなく世界の多くの地域に見られます。
面白いのは、明治以降の日本で頻繁に使われている「ヨナ抜き音階」と呼ばれる音階で、民謡音階と同じ5つの音から成るのですが、中心となるのがレではなくドの音で「ドレミソラ」という音階です。日本ではある時期にドレミファソラシを「ヒフミヨイムナ」と称していて、長音階からファにあたるヨとシにあたるナが抜けていることから「ヨナ抜き」と呼ばれるようになりました。この音階は唱歌や童謡、歌謡曲など非常に例が多く、本公演で演奏する曲でも「夕日」「うみ」がそうですし、「花嫁人形」は短音階のヨナ抜き（ラシドミファ）です。ヨナ抜き音階はメロディが5音でも、それに付くハーモニーが7音からなるドミソやシレソといった西洋流の和音がぴったりとはまる、日本の5音音階と西洋の音階とのハイブリッドと言えるでしょう。この音階はスコットランドの民謡にもよく見られ、「蛍の光」や「故郷の空」が代表例です。
わらべうたでは、より音の少ない例が多くみられ、中心となる音が非常にはっきりしているのが特徴です。たとえば「なべなべそこぬけ」は、隣同士の3つの音（ファソラ）だけで歌えますが、ソの音が中心です。「あんたがたどこさ」は4つの音（レファソラ）、「花いちもんめ」も4つの音（ドレファソ）しか出てきませんが、どちらもレとソが中心の音となっています。「ずいずいずっころばし」は、都節音階で始まり途中で律音階になりまた都節音階に戻るという「転調」をする、わらべうたには珍しいメロディです。
日本の民謡やわらべうたには和音とかハーモニーという概念がなかったため、ヨナ抜き音階以外の日本の5音音階は西洋のハーモニーにはなじみにくいのですが、合唱などへの編曲ではそれをどのように工夫して仕立てるか、というところが編曲者の腕の見せどころのひとつです。
（「東京・春・音楽祭2020」公式プログラムより転載）
別名「爪下皮」（そうかひ）
マンスプレイニング（英語: mansplaining、男(man)と説明する(explain)という動詞の非公式な形のsplainingのブレンド語）は、「（男の）見下したような、自信過剰な、そしてしばしば不正確な、または過度に単純化された方法で女性や子どもに何かについてコメントしたり、説明したりする」という意味の批判的な用語である。
-Weblioより
アハルテケは、トルクメニスタン原産の馬の品種。スピードと長距離の持久力が高く、毛色から「黄金の馬」として知られている。アハルは地名、テケは、トルクメン人の部族の一つである「テケ」に由来する。 トルクメニスタンの国章にもあしらわれている。現存する最古の馬種のひとつと考えられている。ウィキペディア
